动植物油设备厂家分析什么条件下需要用盐水来对毛油进行水化脱胶

【动植物油设备厂家分析什么条件下需要用盐水来对毛油进行水化脱胶】
一般情况下，动植物油设备在对较新鲜的毛油进行水化脱胶的时候只需要主要加水量、加水的速度以及水温和搅拌时间就可以了，此过程中只需要用淡水就可以了。但是当对存放时间较长或者是杂质过多的毛油进行脱胶时，仅靠淡水是无法使油脂中的磷脂凝聚而达到理想的脱胶效果，因此需要借助盐水，也就是我们说的盐析来完成脱胶。当使用盐水来完成水化脱胶时，如果选择低温水化的方法，那么就需要在进行二次水化的时候加入温度为70-80℃、浓度为5-10%的食盐水来进行水化，为了促进磷脂能够充分的凝聚下沉，加食盐水的量应该为油脚重量的30-50%；如果选择高温水化的方法，则可以将微沸淡水用浓度为0.7%的食盐水来代替进行水化；如果选择用直接蒸汽喷射的水化方法，为了促进磷脂的充分凝聚下沉，当油温下降到距离终温大约5-10℃的时候，可以将细食盐均匀的洒在油面上，洒入的食盐量大约为毛油重量的0.2%。在实际生产中发现，使用盐水进行水化脱胶的效果比使用淡水的脱胶效果要好，因此，当生产较高质量的油脂时，建议动植物设备厂家可以用盐水来代替淡水完成油脂水化脱胶的工序。
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